¡Hola amigos gatunos!
Se que con estos calores lo ultimo que apetece es meterse en la cocina.¡Con lo bien que se esta tumbado al sol viendo pasar las moscas! Pero hoy os propongo el reto de pasar un poco de calor, a cambio de una dulce tarta, fácil y rápida de hacer, perfecta para quitarte el gusanillo de algo dulce, pero sin ser empalagoso
Es una rica tarta de manzana, de esas que nos cocinaba nuestra abuela, la única que podía entrar en la cocina a encender el horno, con estos calores veraniegos.
Se que con estos calores lo ultimo que apetece es meterse en la cocina.¡Con lo bien que se esta tumbado al sol viendo pasar las moscas! Pero hoy os propongo el reto de pasar un poco de calor, a cambio de una dulce tarta, fácil y rápida de hacer, perfecta para quitarte el gusanillo de algo dulce, pero sin ser empalagoso
Es una rica tarta de manzana, de esas que nos cocinaba nuestra abuela, la única que podía entrar en la cocina a encender el horno, con estos calores veraniegos.
La receta la he sacado del blog de catcakes, que hace unas
cosas, maravillosas!
Así que, con un poco de valor y un buen ventilador, vamos a
ello meoww!
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada
60gr de mantequilla
20gr de harina
30gr de agua
50gr de azúcar blanco
55gr de azúcar moreno
Canela
2 manzanas
Preparación:
Precalentamos el horno a 220º y preparamos la lámina para la
base de la tarta.
En mi caso, como era una tarta solo para dos, con una lámina
de masa quebrada he tenido suficiente.
La he cortado en tres tercios, dejando dos para la base y
uno para el enrejado.
Yo las tiras para el enrejado las preparo previamente, pero
si en lugar de ello quieres simplemente cubrir la tarta con la pasta también
queda muy bonito, pero recuerda hacer unos pequeños agujeros para que salga el
vapor!
La base se forma dejando la masa entre dos hojas de papel
vegetal y estirando con el rodillo hasta conseguir el tamaño del molde, tiene que
ser un poco más grande que este, para que al colocarla pueda sobresalir por los
lados y así unirse con el enrejado de arriba.
Una vez lista la base pelamos y cortamos las manzanas, quitándoles
el corazón y colocándolas en un plato donde espolvoreamos la canela, la cantidad
va al gusto, a mi que me gustan mucho con esta especie le he echado un buen par
de cucharadas.
Se colocan las manzanas sobre la masa en el molde y
preparamos el relleno.
Para ello fundimos a fuego medio la mantequilla en una cacerola,
añadiendo la harina mientras no dejamos de remover, añadimos los dos tipos de azúcar
y un poco de agua si vemos que ha quedado muy espeso. Cuando rompa a hervir
bajamos el fuego y dejamos reducir unos minutos.
Se vierte casi toda la mezcla sobre las manzanas, dejando un
poco para después de colocar la tapa, poder pincelarla y que así adquiera un
bonito tono dorado
Una vez lista la metemos en el horno 15 minutos y después bajamos
la temperatura a 175º durante los restantes 35 minutos. Una vez lista se deja enfriar en una rejilla y ya esta lista para comer
Los consejos de hoy
son:
1º - Esta receta es para dos personas, por lo que vigilar las
cantidades si queréis hacerla mas grande
2º - Vigilar que la tapa de la tarta no se tueste demasiado,
si veis que os pasa, pincelarla con un poco de leche.
3º - Merece la pena esperar a que la tarta se enfríe, ¡no seáis
ansias y disfrutarla sin quemaros la lengua!
